インターネットが普及してもう２０年ぐらいになるでしょうか、

最初はワケも分からないまま使っていましたが、今となっては

生活の一部となっています。「文化」「文明」どちらでしょう・・・

生活をこれほどまでに激変させたと考えれば文明でしょうね。

昨年お隣の日向市に出来た「Ｈ寿司」人気ありますねー！

私も何度か行きましたが、安い・早い・美味いで勝負しています。

このお店が出来るまでは「Ｓ市場」に行っていましたが、週末の

夕方には「待ち」が多くて何度か諦めたものです。

日曜日に宮崎市内で友人の結婚披露宴に行った帰りにＨ寿司

に寄ろうと思いましたが満席で待つ人が多かったので諦めて

Ｓ市場へ行きました。なんと、以前は入れなかったお店が半分

も席が空いており、くるくる廻る「島」も半分しか稼働していません

でした。

お店に入ると店員さんに希望の席を聞かれ、小さい娘がいるので

私：「座敷席で」と希望を言ったところ、

店：「今、あっちの席はお寿司が廻っていませんので・・・」

私：「現に席は空いてますよね？」

店：「ちょっと聞いてきます」

ということで廻っていなかった島に座ることが出来ました。少しでも

席を埋めたい、という気持ちは無いものだろうか。

以前は店員さんを呼んで注文していたこのお店もＨ寿司同様に

タッチパネルになっていました。価格はＨ寿司が安く、同じ値段で

売るために高級なネタは一貫で売っており消費者から見れば

質もＨ寿司が高い。

真似をしてどうなるものでしょう？

しかも、このお店で流れて来るのは・・・

注文品の台ばかり。

流れてきたものを選んで食べるという回転寿司の最大の特徴が

死んでいます。仕方無く注文するといつまでたっても出て来ない

ものもあり、注文品が来るまで手持無沙汰での食事となりました。

これでは悪循環のスパイラルに陥っていくように感じます。

どんな商売であっても上手くいってないとすれば、それは

時代が悪いわけでなく、

社会情勢が悪いわけでなく、

消費者が悪いわけでなく、

「やり方」が悪いのです。

大企業の真似は出来ないかもしれない、でも中小企業ならではの

戦略があるはずです。

消費者意識が変わればもっと良くなるかもしれませんが、それなり

の仕掛けは必要でしょうね。