２４時間塩漬けした真子を取り出します。

２４時間で随分色が変わりました！

もうこれで完成！と言いたくなる出来です。

流水で塩を取り除きます。

満遍なく洗ったら次はお酒に漬けます。これも人により

使うお酒の種類が違っていて、日本酒・焼酎・白ワイン

と様々でしたが、我が家には頂き物の芋焼酎があるので

活用させていただきました(^^)/

鹿児島の名酒「伊佐美」を贅沢に使います。

真子を入れた容器になみなみと注ぎます。

このような状況です。

冷蔵庫に入れて２４時間後に取り出します。

つづく