塩漬けを終え、お酒に２日間漬けた真子を取り出して

乾燥する準備に差し掛かりました

透明だったお酒の色がいい感じの褐色交じりになりました

ここまでくれば残るは干す作業です！

先ずは表面のお酒を拭きとります

全ての作業は丁寧に行います

ひとつひとつに　美味しくなれよ！と語りかけながら

大事に扱います･･･( *´艸｀)

これでセット完了♪

夜は冷蔵庫の中でねかせます

朝になり、玄関横のスペースに乾燥ＢＯＸをセット

重ねて錘を置いただけですけどね(*´з`)

あとは、この冷蔵庫と乾燥ＢＯＸの往復を２週間ほど

続けて出来具合を見極めたいと思います！

【追伸】

昨晩、眠っている息子にいたずらしてたらツボにハマって

しまいました～　

↓　↓　↓

何度見てもウケてしまいます｡｡｡!(^^)!

いつか仕返しされそうやな。