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2023.01.26カテゴリー : 美味いもん

カラスミ2023 完成近し

1月19日から乾燥作業に入り今日で8日目となりました

なかなかいい色に出来上がっております!この見極めが

とても難しいのですが、次の休日あたりに完成させよう

かな・・・

巷で販売されているカラスミって結構ドス黒かったりする

けど、我が家のカラスミはとても綺麗な琥珀色です♪

うーん、完成のタイミングが一番難しいですね

土曜日まで干せば10日間なので、そこで折り合いをつけ

ましょうかね( ^^) _旦~~

一口目は妻へ(毒見??)

いえいえ、ジャッジしてもらうのです。。。(#^^#)

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